Elektriska ätpinnar gör all mat mer salt och utsökt

</ p>

En ny elektronisk enhet skickar en svag elektrisk ström direkt in i maten: en våg av önskad form

påverkar jonerna i natriumklorid, som är ansvarig för den salta smaken.

Enligt författarna är den största svårigheten att hittaden korrekta vågformen som påverkar joner som natriumklorid. Dessutom påverkar ström också mononatriumglutamatjoner, som är ansvariga för att förbättra smaken.

För att kontrollera effektiviteten av din utveckling,författarna genomförde ett test på frivilliga. De matades med en gel med en specifik salthalt och ombads betygsätta hur salt den smakade för att sätta ett riktmärke.

Gruppen fick sedan en gel med salthalten reducerad med 30 %. Försökspersonerna kände mycket exakt att mängden salt hade minskat.

I den sista delen fick volontärerna samma sakreducerad saltgel, men äts med elektrifierade ätpinnar. Som ett resultat, enligt försökspersonernas förnimmelser, ökade salthalten med 50%.

Enligt forskarna är strömmen i enheten för svag för att ha någon negativ effekt på människokroppen.

Läs mer:

Vitrysk fysiker som arbetar med kvantinternet: detta är det första steget mot teleportering

En av de största ishyllorna kollapsade på grund av vattenflöden

Är standardmodellen för fysik inte längre relevant? Det viktigaste med det nya arbetet med forskare vid kollideraren