Utvecklade länder spenderar mycket pengar på att behandla fetma och relaterade sjukdomar. Enligt
Probiotika för viktkontroll
Storskalig studie av danska och finska forskare2019 bevisade att probiotika och prebiotika i livets process släpper flera enzymer som hjälper till att bryta ner fetter och komplexa kolhydrater. Detta har en positiv effekt på att upprätthålla ett normalt kroppsmassindex för en person.
Under 2021 registrerade patentverket tre patent relaterade till probiotika:
- En ny stam av mjölksyrabakterier vars enzymer förhindrar bildningen av nya fettceller och hjälper till att bryta ner fett till glycerin och fettsyror.
- En annan ny stam av probiotika som sänker sockernivån och hjälper till att bryta ner glukos, och förhindrar också bildandet av fettceller.
- En kombination av probiotika och klorogensyra, som ett läkemedel för att minska upptaget av sockerarter och förbättra ämnesomsättningen.
Två av de tre patenten är på koreanska.Detta bör inte vara förvånande: Sydkorea är den obestridda ledaren på detta område. År 2021 har 297 patent redan registrerats, som handlar om att lösa problemet med fetma i världen. Som jämförelse har det schweiziska företaget Nestlé endast registrerat 35 utvecklingar inom detta område – och detta är nästan alla amerikanska patent.
Denna marknad består inte bara av vissalivsmedelsprodukter och kosttillskott som säljs i butiker och på apotek. Andra produkter visas på marknaden, till exempel en mängd olika drycker, flingor och geléer. Och ytterligare forskning om prebiotika och probiotika kommer att möjliggöra effektivare kosttillskott i framtiden.
Växtbaserade livsmedel för viktunderhåll
Det finns ett annat lovande område däraktiv forskning. Här stöter forskare på inte bara sällsynta och specifika växter, utan också ganska vanliga, bekanta för miljontals konsumenter.
Till exempel Korean ResearchFood Institute undersökte 2021 hälsofördelarna med vanliga paprikablad. Det visade sig att extraktet från dem har fördelaktiga egenskaper: det minskar graden av ackumulering av fett och bildandet av fettceller, minskar kolesterolnivån och triglyceriderna, och minskar också risken för fetma och tillhörande hälsoproblem avsevärt.
Studien visade sig vara så lovande att forskare omedelbart registrerade ett patent på tekniken. Och inom överskådlig framtid kommer de att sätta den i produktion.
Några siffror för att förstå utsikterna:i världen odlar årligen cirka 68,3 miljoner ton varmpeppar. Blad används inte i produktionen - oftast används de som djurfoder eller används som ett naturligt gödningsmedel. Råvaror räcker till och med i ett litet land för att få tillsatsen till internationell nivå.
Växtbaserade viktkontrollprodukter kan lagras mycket längre än probiotiska produkter, vilket förenklar logistiken kraftigt, expanderar marknader och gör produkten mer prisvärd för konsumenten.
Det finns redan många örtprodukter på marknadenursprung, vars användning gör att du kan kontrollera vikten. Till exempel kombucha (ett allmänt namn för flera sorter av symbios av en jästsvamp med en bakterie, känd från barndomen som kombucha). Den innehåller många B-vitaminer, antioxidanter och probiotika som tonar kroppen och har en positiv effekt på body mass index.
Ytterligare två betydande patent registrerades 2021.
- Det har det koreanska företaget Well Fine Co bevisatChokeberry drycker är rika på antioxidanter som hjälper till att rensa fria radikaler och är ett bra komplement för bantning och viktminskning. Forskning pågår fortfarande, men detta patent kan återställa populariteten hos chokeberry kosmetika och livsmedelsprodukter.
- Fetma hjälper till att förhindra även sådanaväxter som malurt och maskros. Som aktiva ingredienser i kosttillskott sänker kombinationen av dessa växter blodkolesterol, triglycerider och ALT-enzym, vilket indirekt minskar andelen kroppsfett. Studien publicerades av forskare från USA och Korea.
Kalorier med lågt kaloriinnehåll
Människor försöker ofta ersätta socker med avsikt.utvecklat produkter för patienter med diabetes mellitus. Om du till exempel äter godis med fruktos, kommer detta inte att leda till fetma. Tyvärr fungerar det inte så.
Fruktos och glukos innehåller samma mängdkalorier. Det påverkar dock ämnesomsättningen negativt och kan bidra till ökad bildning av fettceller. Därför rekommenderas inte fruktos för personer som är överviktiga eller feta.
Storföretag ägnar särskild uppmärksamhet åt forskning och nyheter på detta område. Och följande uppfinningar kan anses vara de mest lovande i år:
- Rågyoghurt.Vid Hebei University of Technology (Korea)skapat en ny teknik för tillverkning av yoghurt med hjälp av rågmjöl, cikoriapulver och stevia. Patentet säger att matlagningstekniken bevarar prebiotika och hälsofördelar med yoghurt, och hjälper även till att upprätthålla normalt blodtryck och blodsocker.
- Cookies för viktminskning.Ja, det är så de positionerar sin uppfinningspecialister från Chonkin University. Den innehåller ett fiberpulver som stillar hunger utan överdrivna kalorier. Och istället för socker i kakor, xylitol (eller xylitol - färglösa, hygroskopiska kristaller med en söt smak, löslig i vatten, alkohol, glykoler, ättiksyra och pyridin), så det är perfekt som mellanmål mellan måltiderna. Och vi tror att vi snart kommer att se produkter baserade på denna teknik på butikshyllorna.
- Konstgjorda risYamasato Co har patenterat teknikenproduktion av risersättning. Pseudo-ris har mycket färre kalorier och samtidigt hjälper det kroppen att reglera blodsockernivån, vilket är oerhört användbart för att behandla fetma.
Det är inte ens själva teknologierna som är anmärkningsvärda, menständiga försök från forskare att förbättra modern mat, göra den hälsosammare och säkrare. Företag och investerare investerar enorma summor pengar i utvecklingen av livsmedelsindustrin, och storföretagen försöker omedelbart omsätta innovation i praktiken.
Tillsammans med populariseringen av sport och produktionprisvärd hälsosam mat, innovativa produkter blir en verklig lösning på världens fetma problem. Naturligtvis kommer statistiskt signifikanta utvecklingsresultat att märkas först om många år, men de kan redan minska problemet med övervikt runt om i världen.
Läs mer
Hawking hade rätt, men ibland fel: forskarens mest vågade idéer
Ta en titt på digital konst från analys av Isaac Asimovs böcker
Anti-aging läkemedel fungerar som en "smart bomb", som förstör gamla celler i kroppen