Kött som odlas i labbet med hjälp av ett magnetfält

Forskare från National University of Singapore har hittat ett nytt sätt att producera konstgjort kött.

Stimulering av celltillväxt uppnås med hjälp av magneter. Denna teknik minskar beroendet av animaliska produkter och är mer miljövänlig, renare, säkrare och mer kostnadseffektiv.

I sitt arbete använde singaporeanska forskarepulserande magnetfält. Som svar på en kort 10-minuters exponering för magnetfält frigör celler en mängd olika molekyler som har regenerativa, metaboliska, antiinflammatoriska och immunförstärkande egenskaper, förklarar författarna.

Installation för produktion av muskelsekretom. Foto: NUS

Dessa ämnen - "hemligheter" - kan användasför att stimulera tillväxt och utveckling av konstgjorda muskelceller istället för vassle. Forskarna noterar att den föreslagna metoden är mycket billigare än den traditionella. Samtidigt är den mindre stel, eftersom den inte kräver avlivning av djur och utesluter överföring av sjukdomar från serumdonatorer.

Traditionellt för produktion av konstgjort köttdjurceller placeras i ett speciellt serum som hjälper dem att växa och föröka sig. Som regel är det en blandning som erhålls från blod från foster som styckats från dräktiga kor som slaktats i traditionell kött- eller mejeriproduktion.

Nya (vänster) och traditionella (höger) metoder för att producera konstgjort kött. Foto: NUS

Författarna visade också att den erhållnahemlighet kan användas inte bara i produktionen utan också i regenerativ medicin. Med hjälp av dessa ämnen påskyndade de återhämtningen av skadade celler.

Läs mer:

Det visade sig vad som händer med den mänskliga hjärnan efter en timme i skogen

Det blev känt vilket te som förstör protein i hjärnan

Konstiga havsdjur i havets djup visade sig likna människor