Vi äter alla potatis ganska ofta, men nu bör du försöka köpa den så ofta som möjligt, som
Ung potatis skördas vanligtvis efter ett parveckor efter slutet av sin blomning. Det är lätt att skilja den från den gamla: den har en mycket tunn, nästan genomskinlig hud. Samtidigt är den lätt att separera, även om du bara trycker på den med fingrarna. Men om du ser att grönsaken har blivit grön så måste den definitivt slängas, eftersom den är giftig.
Potatis innehåller den starkasteantioxidanter bioflavonoider. De hjälper till att förlänga ungdomen och hälsan, förhindra utvecklingen av tumörer, skydda blodkärlen och göra cellväggarna mer stabila.
Dessutom innehåller potatis vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, samt kolin, niacin och folsyra. Dessutom finns det i unga knölar till och med tre gånger mer vitamin C än i gamla.
Ung potatis kännetecknas av närvaron av organiska syror, användbara för matsmältningen och fibrer. Det finns också många mineraler i det: kalcium, kalium, magnesium, fosfor, natrium, svavel, jod.
Bara hundra gram ungpotatis kommer att fylla hälften av det dagliga behovet av C-vitamin.
Ung potatis hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, tarm- och hjärnfunktionen och förbättrar humöret. Dess kaloriinnehåll är 30 procent mindre än kaloriinnehållet i mogna knölar.
Experter rekommenderar att äta potatispatienter med gastrit, magsår med låg surhet, hjärt-kärlsjukdomar, njursjukdomar, ödem. Det anses också vara ett bra diuretikum och antiscorbutic (det vill säga förhindra uppkomsten av skörbjugg) botemedel.
Också med hjälp av potatis behandlas hudsjukdomar och skador: repor, brännskador, skärsår.
Samtidigt är det farligt att äta potatis för människor somlider av flatulens, fetma, diabetes, sexuellt överförbara sjukdomar, ökad surhet i magsaft, urolithiasis, enterit, enterokolit och kolit i det akuta skedet.
Nyhetsberättelser kan inte likställas med ett läkares recept. Innan du fattar ett beslut, kontakta en specialist.