Växtfoder innehåller en stor mängd näringsämnen. Dessa ämnen kallas en
Av alla näringsämnen som finns i vegetabiliska livsmedel är sex viktigast för människokroppen. Dettakarotenoider,flavonoider,ellaginsyra,resveratrol,fytoöstrogenerOchglukosinolater.
Fytonäringsämnen kan erhållas från frukt, grönsaker,fullkorn, baljväxter, nötter, te. Samtidigt anses de inte vara livsviktiga för kroppen, men de hjälper till att undvika vissa sjukdomar och förbättrar hela organismens funktion.
Karotenoider fungerar som antioxidanter.Med andra ord, de förstör fria radikaler som kan skada kroppsvävnader. Det finns flera typer av karotenoider: alfa-karoten, betakaroten, beta-kryptoxantin. Samtliga omvandlas i kroppen till vitamin A, vilket stöder ögonhälsan och stärker immunförsvaret. Mycket alfa- och betakarotener kan fås med morötter och pumpa. Söt röd paprika innehåller beta-kryptoxantin, som även finns i pumpor och morötter.
Tack vare lykopen minskar sannolikheten för att utveckla prostatacancer, och detta ämne finns i vattenmeloner, tomater, röda grapefrukter.
Zeaxanthin och lutein är också karotenoider och finns i kål och spenat. De skyddar mot ögonsjukdomar som grå starr, åldersrelaterad makuladegeneration.
Ellaginsyra hjälper till att förhindra utvecklingonkologiska sjukdomar. Du kan få det om du använder till exempel hallon, jordgubbar, granatäpplen. Samtidigt bekräftar vetenskapliga studier ännu inte fördelarna med denna syra för människor.
Du kan få flavonoider från citrusfrukter och grönt te. Äter du citrusfrukter minskar du inflammation och förebygger risken att utveckla kroniska sjukdomar.
Resveratrol är antiinflammatoriskt ochantioxidantegenskaper. Det förhindrar också uppkomsten av karcinom och hjärtsjukdomar. Det finns i rött vin, vindruvor och druvjuice.
Glukosinolater under beredningen av broccoli, brysselkål, vitkål, savojkål omvandlas till andra ämnen. Dessa ämnen bekämpar cancer.
Fytoöstrogener kan påverka kroppen på samma sätt som östrogener. Fytoöstrogener, isoflavoner, finns till exempel i sojaprodukter.
Nyhetsberättelser kan inte likställas med ett läkares recept. Innan du fattar ett beslut, kontakta en specialist.