Kazan-forskare meddelade att de kommer att skapa konstgjort hästkött - kött som odlats från stam
Forskare tror att odlat köttkan bli ett friskare alternativ till det vanliga, eftersom när det skapas kommer djurceller som odlas i en miljö utan virus och bakterier att användas. I traditionellt djurhållning används ofta antibiotika och andra läkemedel som kan skada människors hälsa.
Forskare sa att de beslutade att skapakonstgjorda hästkött eftersom de påverkades av republiken Tatarstans traditioner. Författarna till arbetet har följande produktionsteknologi för odlat kött: först tas prover av muskelvävnad från unga föl och placeras sedan i en speciell inkubator. Nu letar forskare efter optimala förhållanden och sammansättningen av näringsmediet så att muskelkomponenterna kan växa med maximal hastighet.
Forskare förväntar sig att konsumenterna inte kännerskillnader mellan odlat kött och vanligt. Den första kotlett av konstgjorda hästkött bör visas om tre år, och de planerar att skriva ut en fullskalig köttbit på en bioprinter om fem år.