Forskare: Att äta rå fisk ökar risken för cancer

Forskare från Brown University i USA fann att personer som äter 42,8 g fisk per dag är mottagliga för mer än

hög risk att utveckla malignt melanom.

Vi pratar om en 22% ökning jämfört med de somkonsumerar endast 3,2 g fisk. Det är värt att notera att urvalet av specialister var ganska omfattande - 491 367 amerikanska vuxna i åldern cirka 62 år gamla deltog i det vetenskapliga arbetet. Observationen tog 15 år.

Det rapporteras att 1 % av de observerade utvecklade malignt melanom och 0,7 % utvecklade ett precanceröst tillstånd eller stadium 0 melanom.

Av särskilt intresse är det faktum att forskaremisslyckades med att hitta ett signifikant samband mellan att äta stekt fisk och hudcancer. Ett dagligt intag av 17,8 g okokt fisk var dock associerat med en högre risk för malignt melanom.