Ny desinfektionsteknik förstör bakterier på äggskal, inklusive salmonella. Hon med
”Dekontaminering av förpackade ägg skyddar ägg frånefterföljande förorening under lagring, förklarar Sergey Sokovnin, professor vid Ural Federal University och Ural Branch of the Russian Academy of Sciences. - Vi har kunnat skapa en metod för desinfektion av behållaren och äggskal som inte påverkar de fysiska egenskaperna hos proteinet, äggula och skal eller deras sammansättning. Och storleken på äggen spelar ingen roll. "
Bestrålningsexperimenten utfördes på URT-0,5-acceleratorn. Upphovsman: UrFU / Ilya Safarov.
86% av kycklingarna från obehandlade ägg hartecken på kronisk inflammation. Hos kycklingar från bestrålade ägg nådde denna siffra endast 4%. Samtidigt hade kycklingarna från den andra gruppen ökad immunitet mot Newcastle-sjukdomen. Detta är en virussjukdom hos fåglar. Detta innebär att kycklingar från steriliserade ägg blir mindre sjuka. Och det kommer att vara möjligt att avsevärt minska dosen antibiotika under tillväxtprocessen.
Denna teknik sparar också tid för industritillverkare. Det tar ungefär sex timmar mindre att kläcka kycklingar från rena ägg. Istället för vanliga 22-24 timmar kläcks kycklingar på 16-18 timmar. Detta minskar tillverkningskostnaderna.
Tekniken möjliggör bestrålning av upp till 40 ägg per sekund.Kostnaden för att desinficera en plastförpackning med 10 ägg var 1,2 cent. Om en teknisk linje fungerar på 250 arbetsdagar per år, kommer investeringen att löna sig om fem år. Samtidigt är de huvudsakliga kostnaderna personallöner, allmänna kostnader och utrustningskostnader.
Allvarliga tekniska problem med implementeringeningen teknik. Gaspedalens lilla storlek gör det enkelt att integrera i befintliga äggkontroll- och förpackningslinjer på fjäderfäuppfödare. Tekniken kan enligt forskare också användas för att desinficera ytan på ägg från andra fåglar och produkter med skal eller annan naturlig förpackning (frön, bananer, apelsiner).
Läs mer
Den första exakta världskartan skapades. Vad är fel med alla andra?
Algoritmen har upptäckt ett nytt mystiskt lager inuti jorden
Uranus har fått status som den konstigaste planeten i solsystemet. Varför?