Världens första snabbtest för farliga toxiner i livsmedel dyker upp

Forskare från Ural Federal University uppkallad efter Rysslands första president B. N. Jeltsin (Ural Federal University) tillsammans med

Anställda vid Institute of Organic Synthesis, Ural-grenen av Ryska vetenskapsakademin, skapade ett system för snabb upptäckt av nitrobensen.

Nitrobensen används flitigt i olikaproduktionsprocess. På grund av den behagliga mandellukten av denna kemikalie och den långsamma verkan av dess ångor, var dess giftiga egenskaper inte allmänt erkända. Men föreningen visade sig ha cancerframkallande och mutagena effekter. 

Idag, de flesta sökmetodertestning av nitrobensen i produkter kräver en stor mängd utrustning, så det är inte möjligt att snabbt få reda på resultaten på plats. Författarna till verket bestämde sig för att skapa en bärbar expressanalog som skulle vara mobil och bekväm. 

Känsligheten och noggrannheten hos sådana analysatorerbestäms av igenkännarens struktur — det så kallade receptorskiktet. Som regel består den av enzymer, universella biologiska katalysatorer, som tillsammans med vissa fördelar har höga kostnader och låg kemisk stabilitet. 

Alisa Kozitsina, chef för Innovation Center for Chemical and Pharmaceutical Technologies av UrFU

Forskare har skapat en syntetisk receptor somersättningssystem baserade på enzymer och baserat på det gjorde en prototyp av en bärbar analysator. Det fungerar enligt principen att använda organiska föreningar av diazinklassen - dessa är ämnen som selektivt kan interagera med nitrobensen: de drar ut det från det analyserade provet på elektroden på den elektrokemiska sensorn.

Resultatet, enligt författarna, är en känslig metod för bestämning av nitrobensen, som inte kräver att man spenderar mycket resurser på provberedningen.

Till skillnad från optisk spektralanalysatorer som används nu för att söka efter nitrobensen, elektrokemiska sensorer är miniatyrer, lätta att tillverka och kräver en extremt liten mängd av den analyserade produkten. Vårt igenkänningssystem och prototypen för en elektrokemisk sensor har inga direkta analoger i världen.

Tatyana Svalova, docent, UrFU

Läs mer

Influensamedicin kan hjälpa viruset

Hawking hade rätt, men ibland fel: forskarens mest vågade idéer

Astronomer har kommit på att jorden och solsystemet befinner sig i en gigantisk magnetisk tunnel